nada. Alinhavar, nos dizem, é simplesmente a coisa certa a fazer. … Se você quer carne suculenta, regar a ave não vai ajudar – salgá-la ou salgá-la é o que garante um peru úmido. Na verdade, toda vez que você rega o pássaro, os sucos simplesmente correm ao longo da pele, em vez de realmente infundir a carne.
É necessário regar o peru?
Não regar . Não é necessário regar a pele para dar sabor à carne. Você dará sabor à pele, mas também deixará o calor sair do forno cada vez que o abrir para regar. "Isso significa que o pássaro vai ficar lá por mais tempo cozinhando, o que significa que vai secar mais", diz Brown.
Com que frequência você precisa regar um peru?
Com que frequência regar um peru. A maioria das receitas lhe dirá para regar o peru a cada trinta minutos. Mas nossa regra geral é na verdade a cada quarenta minutos, e aqui está o porquê. Você não quer abrir o forno muitas vezes, senão o pássaro inteiro vai demorar muito para cozinhar, e isso é um grande inconveniente.
É melhor assar um peru coberto ou descoberto?
Para alcançar esse equilíbrio, o ideal é deixar a ave passar tempo coberta e descoberta: Recomendamos cobrir a ave durante a maior parte do tempo de cozimento para evitar que seque para fora e, em seguida, remova a tampa nos últimos 30 minutos ou mais para permitir que a pele fique crocante.
Regar um peru é perda de tempo?
Na melhor das hipóteses, alinhavo é desnecessárioperda de tempo e energia. … Regar ou despejar o caldo quente da panela sobre o peru adiciona umidade à pele, o que impede que ela fique bem crocante. Alinhavar também não adiciona nenhum sabor à carne. Os sucos geralmente escorrem do pássaro de volta para a assadeira.
