2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 00:11
Essas indústrias produzem dois tipos de subprodutos da alcachofra: matéria vegetal composta por brácteas externas e caules e também a água utilizada no processo de branqueamento. Os subprodutos de alcachofra utilizados no presente estudo foram denominados “alcachofra crua” (RA), “alcachofra branqueada” (BA) e “águas branqueadoras de alcachofra” (ABW).
Quais compostos extraídos da alcachofra?
No entanto, todos os compostos individuais de alcachofra investigados – ácido clorogênico, cinarina, luteolina, luteolina-7-O-glicosídeo – mostraram um efeito antioxidante notável, sendo o ácido clorogênico o AOX mais forte composto.
Quais plantas estão relacionadas com as alcachofras?
O cardo ou Cynara cardunculus é um primo próximo da alcachofra ou Cynara scolymus. Ambos são membros da enorme família Asteraceae (Compositae) - às vezes chamada de família das margaridas - que também inclui girassóis, crisântemos e equináceas.
Quais são os produtos químicos comuns usados para alcachofras?
Componentes químicos
Alcachofra contém os agentes bioativos apigenina e luteolina. A capacidade antioxidante total das flores de alcachofra é uma das mais altas relatadas para vegetais. A cinarina é um constituinte químico da Cynara.
Por que a alcachofra é conhecida?
Alcachofras são pobres em gordura enquanto ricas em fibras, vitaminas, minerais e antioxidantes. Particularmente ricos em folato e vitaminas C e K, eles também fornecem minerais importantes, comomagnésio, fósforo, potássio e ferro.
Recomendado:
As alcachofras voltam todos os anos?
A alcachofra é uma planta perene, então quando a colheita terminar em junho, corte a planta de volta ao nível do solo. Isso colocará a coroa da planta em um estágio adormecido durante o verão. As plantas de alcachofra voltam? As plantas de alcachofra ficarão adormecidas no clima quente.
Os cães podem comer alcachofras?
Alcachofras não são um vegetal que normalmente associamos a dar ao nosso cão por seus benefícios nutricionais, mas com moderação, alcachofras são seguras e muito saudáveis para a dieta de um cão. Os cães podem comer a alcachofra inteira - folhas, caules e também os corações.
Como cultivar alcachofras?
Passos para o cultivo de alcachofras Escolha o local certo. O cuidado com as plantas de alcachofra começa com boa drenagem e muita luz solar. … Prepare o Solo. … Plante suas alcachofras. … Truque suas alcachofras anuais. … Água Alcachofras Consistentemente.
As alcachofras são boas para você?
Por causa de seu exterior resistente, as alcachofras precisam de uma preparação cuidadosa. Mas seus esforços trarão recompensas nutricionais - o vegetal é uma boa fonte de folato, fibra alimentar e vitaminas C e K. As alcachofras também são recheadas de antioxidantes;
As alcachofras crescem em árvores?
Embora as plantas de alcachofra maduras tenham uma aparência um pouco espessa, na verdade não existeum arbusto de alcachofra ou uma árvore de alcachofra. A alcachofra é um membro da família do cardo e cresce grandes talos com botões comestíveis que são amplamente utilizados em pratos culinários em todo o mundo.
