Com os sólidos do leite presos na peneira, você fica com manteiga clarificada - ou como às vezes é conhecido, ouro líquido. Deixado à temperatura ambiente, o líquido solidificará e pode ser armazenado com segurança na despensa em um frasco hermético por vários meses. Alternativamente, você pode guardar na geladeira por até um ano.
A manteiga clarificada precisa ser refrigerada depois de aberta?
Armazenamento de manteiga clarificada e ghee: Ambos podem ser armazenados, cobertos, sem refrigeração em um vidro ou pote de barro por cerca de seis (6) meses. À temperatura ambiente, eles se tornam semi-vendidos. Com refrigeração, ambos endurecem e podem ser armazenados, cobertos, por cerca de um (1) ano.
Por quanto tempo você pode deixar a manteiga clarificada de fora?
A manteiga clarificada pode ser mantida em temperatura ambiente por cerca de seis meses em um recipiente hermético, mas é importante não deixar entrar água no recipiente em que está sendo armazenada, pois pode estragar a manteiga (via What's Cooking America).
A manteiga clarificada estraga?
Prolonga a vida útil da manteiga.
(Fonte) Ghee pode ser armazenado, fechado, em local fresco, escuro, não necessariamente-refrigerado por 9 meses. Uma vez aberto, um frasco pode ser mantido em sua bancada por 3 meses. Além disso, o frasco aberto pode ser armazenado na geladeira por até 1 ano.
Por que você não precisa refrigerar a manteiga clarificada?
Porque não há água no ghee, bactériasnão vai crescer lá, então você pode pular a refrigeração.
