Não há nada melhor do que uma salsicha italiana perfeitamente grelhada e suculenta para acompanhar um copo de Sangiovese e sua massa favorita. … Ferver suas salsichas antes de grelhar garante que sua salsicha ficará bem cozida, permitindo que todos os sucos fiquem no interior enquanto a tripa fica marrom e crocante na grelha.
Quanto tempo ferve a salsicha italiana antes de grelhar?
Linguiça Fresca
Adicione água para cobrir a linguiça e ferva até que a linguiça fique toda cinza (cerca de 10 a 15 minutos.) A linguiça pode ser frita até dourar bem. A linguiça parboilizada também pode ser grelhada lentamente na brasa, virando com frequência até ficar marrom-acinzentada.
Você deve ferver a salsicha antes de grelhar?
Percebemos que precisávamos desesperadamente de algum tipo de cartilha quando se tratava de carne enlatada - então, recorremos à cozinha de teste Bon Appétit sobre quando cozinhar ou ferver suas salsichas e quando acender a grelha. "Qualquer salsicha fresca e emulsificada - como uma salsicha - deve realmente ser cozida", diz Alfia Muzio, colaboradora da cozinha de teste.
A salsicha precisa ser cozida?
Quando você cozinha salsichas cruas ou frescas, a pré-fervura pode levar a carne a uma temperatura interna segura mais rapidamente, o que ajuda a eliminar quaisquer patógenos transmitidos por alimentos na carne. No entanto, enquanto você pode ferver a salsicha antes de fritar, geralmente não é necessário.
Você pode grelhar salsicha italiana crua?
Se você não tem uma área externagrill, você pode usar uma grelha e cozinhar as salsichas italianas dentro. Coloque as salsichas diretamente na grelha e grelhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até ficarem cozidas. Quando a linguiça estiver cozida, transfira a linguiça para um prato ou travessa e cubra com papel alumínio para mantê-la aquecida.