No entanto, recentemente descobriu-se que os oligossacarídeos de rafinose tem um efeito benéfico na microflora intestinal e, portanto, são recomendados na dieta humana para prevenir o câncer no trato digestivo.
Quais alimentos contêm rafinose?
Rafinose, estaquiose, verbascoce são oligossacarídeos indigestíveis presentes em grandes quantidades em leguminosas, especialmente feijão. Quantidades menores desse açúcar complexo são encontradas em repolho, couve de Bruxelas, brócolis, aspargo, outros vegetais e grãos integrais.
A rafinose é digerível por humanos?
rafinose e estaquiose), que contém de três a 10 unidades de sacarídeos; esses compostos, que são encontrados em feijões e outras leguminosas e não podem ser bem digeridos por humanos, são responsáveis pelos efeitos de produção de gás desses alimentos.
A rafinose é difícil de digerir?
Quando você pensa em alimentos que causam gases, o feijão provavelmente está no topo da lista. O feijão contém muita rafinose, que é um açúcar complexo que o corpo tem dificuldade em digerir.
O que é rafinose salientar o seu significado?
A família
Rafinose de oligossacarídeos (RFOs) são extensões α-1, 6-galactosil da sacarose (Suc). Este grupo de oligossacarídeos é encontrado em plantas e é conhecido por servir como protetor de dessecação em sementes, como açúcar de transporte na seiva do floema e como açúcar de armazenamento.
