Delphinidin dá tons azuis às flores dos gêneros Viola e Delphinium. Também dá a cor vermelho-azulada da uva que produz o Cabernet Sauvignon, e pode ser encontrada em cranberries e uvas Concord, bem como romãs e mirtilos.
Qual é a cor da delfinidina?
As antocianidinas são flavonóides que contêm um heterociclo pirrol e são responsáveis pela cor vermelho-azulado da casca das uvas tintas e, portanto, pela cor do vinho tinto. Os antocianos são compostos de uma antocianidina ligada a um açúcar por meio de uma ligação glicosídica.
A delfinidina é uma antocianina?
4.3 AntocianinasAs antocianinas são encontradas como formas glicosiladas de antocianidinas em fontes naturais. Entre cerca de 700 antocianinas presentes, glicosídeos de cianidina, delfinidina, malvidina, pelargonidina, peonidina e petunidina estão presentes principalmente nos alimentos. … As bagas são abundantes em antocianinas.
O que a delfinidina faz?
Aqui mostramos que a delfinidina, uma das principais antocianidinas nas bagas, é um ingrediente ativo potente na reabsorção óssea anti-osteoporótica através da supressão da formação de osteoclastos. Exames in vitro revelaram que o tratamento com delfinidina inibiu marcadamente a diferenciação de RAW264.
O que está associado aos glicosídeos de delfinidina?
Glicosídeos de delfinidina extraídos de groselha preta reduz a proliferação de células cancerígenas (in vitro)através de mecanismos dependentes da apoptose, e devido a alterações nas vias de sinalização, como Akt/Bad/Bcl-2 (León-González et al., 2015).
