Valor de Saponificação =(A - B) x N x 56,1 W Este método é usado para determinar o teor de ácido total, livre e combinado, do tall oil. (O número de acidez mede apenas o ácido livre). Os ácidos combinados são principalmente ésteres formados pela reação com os componentes neutros presentes no tall oil original.
O que é equação de saponificação?
Em palavras, a reação de saponificação pode ser escrita como – Éster + Água + Base ? Sabão (Sais de Sódio ou Potássio de Ácidos Graxos) + Álcool. Ou. Gordura + Hidróxido de Sódio Saponificação → Glicerol + Sabão (Bruto)
Por que determinamos o valor da saponificação?
É uma medida do o peso molecular médio (ou comprimento da cadeia) de todos os ácidos graxos presentes na amostra como triglicerídeos. Quanto maior o valor de saponificação, menor o comprimento médio dos ácidos graxos, menor o peso molecular médio dos triglicerídeos e vice-versa.
Qual é o valor de saponificação do sabão?
Os valores SAP são os valores numéricos que permitem calcular a quantidade precisa de hidróxido de sódio (NaOH) ou hidróxido de potássio (KOH) necessária para saponificar totalmente um determinado peso de óleo /s.
Qual é a fórmula para calcular o valor da acidez?
O valor também é expresso em porcentagem de ácidos graxos livres calculados como ácido oleico, láurico, ricinoleico e palmítico. 11.2 Princípio: O índice de acidez é determinado pela titulação direta do óleo/gorduraem meio alcoólico contra solução padrão de hidróxido de potássio/hidróxido de sódio.
