Até agora está claro que o Godello se beneficia positivamente do envelhecimento. Isso se torna óbvio em várias vinícolas como Bodegas Val de Sil, com alguns incríveis vinhedos de ardósia a mais de 500 metros acima do nível do mar.
O Godello envelhece bem?
Recentemente tive a oportunidade de comparar o Louro do Bolo 2010 e 2011 e gostei particularmente do vinho mais jovem, embora, como salienta o Luis, Godello seja uma casta capaz de produzir vinhos que melhorar com a idade. …
Que tipo de vinho é o Godello?
Godello é uma variedade branca de uva para vinho cultivada no noroeste da Espanha, em particular na Galiza. Pensa-se que a Gouveio encontrada no norte de Portugal seja a mesma casta.
Qual é o gosto do vinho Godello?
Godello é uma variedade versátil que muitas vezes é moldada tanto pelo terroir quanto pelo vintage e deixa a impressão digital do enólogo no vinho. Acho que a variedade é rica em sabores desde raspas de limão, maçãs verdes, marmelo, até um perfume floral e até chega a notas tropicais em uma safra mais quente.
O que você come com Godello?
O que comer? Seafood é uma combinação óbvia, especialmente opções mais saudáveis como lagosta, vieiras, caranguejo e alabote. Mas camarões, camarões e praticamente qualquer preparação, exceto as mais delicadas, servem, assim como saladas, legumes e pratos mais leves de frango. Como sempre com vinhos brancos, beba levemente gelado, mas não gelado.
