É melhor não congelar ou refrigerar grãos de café que você vai usar nas próximas semanas porque isso pode expô-los à umidade e cheiros de outros alimentos. Em vez disso, armazene os grãos de café em um recipiente opaco e hermético e mantenha-o em um local escuro e fresco, longe do fogão ou de outras fontes de calor.
Por que você não deveria congelar grãos de café?
"O café vai pegar as cebolas no fundo, a manteiga na terceira prateleira." Não coloque seu café no freezer também -as moléculas de umidade nos grãos de café congelarão e se expandirão, causando pequenas fraturas na estrutura dos grãos. … O metal funciona bem, se for mantido longe do calor e da umidade.
Congelar o café estraga tudo?
A maioria dos recipientes de armazenamento doméstico ainda deixa entrar pequenas quantidades de oxigênio, e é por isso que os alimentos armazenados por muito tempo no freezer podem sofrer queimaduras de congelamento. Portanto, se você refrigerar ou congelar seus grãos, certifique-se de usar um recipiente verdadeiramente hermético. … Congelar seus grãos não altera o processo básico de fabricação de cerveja.
É uma boa ideia congelar o café?
Não há problema em congelar grãos inteiros por até um mês, desde que você não os retire durante esse período. … Quando você remover os grãos congelados, coloque-os em uma prateleira para descongelar e moa e prepare dentro de duas semanas para que o café fique realmente bom até a última gota.
Quanto tempo duram os grãos de café no freezer?
InPara garantir que seus grãos estejam frescos, não os armazene no freezer por mais de duas semanas a partir da data de compra. Se necessário, os grãos inteiros podem ser mantidos em freezer por até dois meses; no entanto, isso não é algo que recomendamos.
