Sua finalidade principal é para adicionar retenção de espuma às lagers leves que não são altamente lupuladas, pois são tão levemente torradas que não adicionam nenhum sabor adicional. É sobre isso! Se você estiver fazendo uma IPA, com m alte cristal e uma tonelada de lúpulo, não há motivo para adicionar CaraPils.
Para que serve o m alte Carapils?
Carapils M alt se enquadra na categoria de m altes dextrina e é destinado a melhorar o corpo, a sensação na boca e a retenção de espuma adicionando dextrinas resistentes, proteínas, polissacarídeos sem amido e outras substâncias ao mosto e cerveja.
O que Carapils adiciona à cerveja?
Na cerveja acabada, a adição de Carapils pode produzir mais espuma e melhor retenção de espuma e leva a um corpo e sensação na boca mais cheios. Embora muitos cervejeiros usem o termo Carapils genericamente, na verdade é uma marca registrada.
Quantos Carapils devo usar?
Carapils geralmente é usado em um nível de 5% ou menos de sua conta total de m alte de grãos. No entanto, ele pode ser usado em uma taxa mais alta em casos especiais, por exemplo, se você estiver fazendo uma Session IPA e tentando simular uma cerveja de gravidade mais alta.
Como você usa grãos Carapil?
Dextrins conferem corpo, paladar e paladar às cervejas, bem como estabilidade da espuma. Carapilas devem ser amassadas com m alte claro, devido à sua f alta de enzimas. Use 5 a 20% para essas propriedades sem adicionar cor ou ter que amassar em maiortemperaturas.