A goma xantana é um aditivo alimentar popular que é comumente adicionado aos alimentos como espessante ou estabilizador. É criado quando o açúcar é fermentado por um tipo de bactéria chamada Xanthomonas campestris. Quando o açúcar é fermentado, ele cria um caldo ou uma substância parecida com gosma, que se torna sólida pela adição de álcool.
Como a goma xantana é produzida?
A goma xantana é produzida fermentando um carboidrato (uma substância que contém açúcar) com a bactéria Xanthomonas campestris, processando-o em seguida.
A goma xantana é ruim para você?
Quando tomado por via oral: A goma xantana é PROVAVELMENTE SEGURO nas quantidades encontradas nos alimentos. Também é PROVAVELMENTE SEGURO quando tomado como medicamento em doses de até 15 gramas por dia. Pode causar alguns efeitos colaterais, como gases intestinais e inchaço. Quando aplicado na pele: A goma xantana é PROVAVELMENTE SEGURO quando usado adequadamente.
A goma xantana é feita de animais?
Goma xantana, até onde sabemos, é vegan. Produzido por fermentação bacteriana, é usado para engrossar produtos alimentícios ou como emulsificante para ajudar os ingredientes à base de água e óleo a permanecerem juntos.
A goma xantana é feita de plantas?
A goma xantana é um espessante alimentar feito de bactérias que infectam várias plantas. É um ingrediente em uma grande variedade de alimentos, bem como em produtos como pasta de dente.
