1. Vermute. … Seja vermute seco (talvez você esteja fazendo um Fifty-Fifty Martini), vermute vermelho doce (para Negronis), ou o bianco intermediário (para um novo toque em um Negroni), ele precisa ir na geladeira. Montagano observa que os tintos mais doces durarão um pouco mais, mas não deixe passar mais de um mês.
Quanto tempo o vermute pode durar sem refrigeração?
Quando mantida à temperatura ambiente, uma garrafa selada de vermute dura um ano. Por outro lado, as garrafas abertas de vermute duram apenas seis meses na geladeira. O vermute tem uma vida útil mais curta do que outros destilados porque não envelhece como a maioria dos vinhos.
O que acontece se você não refrigerar o vermute?
Isso significa que sim, vermutes, como outros vinhos, devem ser refrigerados após a abertura. Claro, se você não colocar na geladeira, não vai estragar nem nada. Mas a qualidade diminuirá muito mais rápido do que se você resfriá-lo na geladeira.
O vermute aberto deve ser refrigerado?
Depois de aberto, seu vermute precisa ser armazenado na geladeira. Vai ficar em boa forma por cerca de um mês, e depois em forma aceitável por cerca de dois meses depois disso. Se você não puder usá-lo em três meses, convide alguns amigos ou doe.
Como saber se o vermute é ruim?
Para simplificar, você pode dizer se uma garrafa de vermute doce ficou ruim se o gostomau. O que significa que não terá aquele sabor aromático que tinha inicialmente enquanto ainda estava fresco. Outros sinais de vermute estragado são odor estranho ou mudança de cor.
