De acordo com as regras do DOCG, Barolo deve ser envelhecido por pelo menos 38 meses, e Barolo Riserva por pelo menos 62 meses. Isso ocorre porque as uvas Nebbiolo são muito ricas em taninos. Um longo processo de envelhecimento é necessário para suavizar e suavizar os taninos e dar ao Barolo mais tempo para desenvolver seus aromas finos.
Quanto tempo você pode envelhecer Nebbiolo?
Variedades como Gamay, Dolcetto e Zweigelt têm um potencial de guarda de 1 a 3 anos; Merlot, Barbera, Zinfandel e a maioria dos Pinot Noir podem ser armazenados por 3 a 5 anos; Shiraz, Grenache, Malbec, Tempranillo, vinhos à base de Sangiovese e a maioria dos vinhos Cabernet Franc apresentam um potencial de guarda de 5 a 10 anos; e Nebbiolo, Tannat, …
Posso beber um Barolo 2016 agora?
Ambos 2010 e 2016 são excelentes safras de Barolo, mas 2016 é provavelmente um pouco melhor em geral. “Esses vinhos são realmente abertos e bonitos”, admitiu Bruna Giacosa, da Bruno Giacosa, uma das grandes vinícolas da região. “Já pode beber.
Quanto tempo dura o Barolo após a abertura?
Ao contrário de vinhos como Beaujolais, vinhos tintos mais ousados como Cabernet Franc, Merlot e Super Tuscans podem ser guardados facilmente por 10-20 anos. Algumas garrafas de alta qualidade de Cabernet Sauvignon, Amarone, Brunello di Montalcino, Barolo e Bordeaux tinto podem envelhecer bem por mais de 20 anos.
Como você bebe o velho Barolo?
Com o passar dos anos, cheguei à conclusão de que uma garrafa velha bem guardada, tradicionalmentefeito Barolo deve respirar por pelo menos uma ou duas horas antes de beber. Isso se aplica especialmente aos Barolos em seus 30, 40 e 50 anos.
