Cordeiros são ovelhas com cerca de 12 a 14 meses de idade. Eles têm dentes de 'bebê' que perdem quando se tornam um porco. Hoggets são de aproximadamente 13 meses - 2 anos de idade.
Quantos anos tem o cordeiro antes de se tornar carneiro?
Um cordeiro é uma ovelha com menos de 1 ano de idade; entre 1 e 2 anos você vai encontrá-lo vendido como 'hogget' – que tem um sabor mais forte e carne um pouco menos macia; qualquer coisa com mais de 2 anos é chamada de carneiro, que tem muito mais sabor – mas também uma carne mais dura que precisará de cozimento lento para amaciá-la.
Em que mês os cordeiros são abatidos?
Cordeiros destinados à carne geralmente são enviados para abate com cinco a oito meses de idade.
Os porcos podem ter cordeiros?
A condição dos hoggets será avaliada de forma contínua e as alterações feitas à luz das tendências nas condições. Duas semanas após o parto, os comedouros são introduzidos aos porcos que estão criando cordeiros jovens. Isso mantém os cordeiros em movimento e ajuda a evitar um grande lote de 'tailenders'.
O porco é melhor que o cordeiro?
Amplamente pensado para ser a melhor qualidade alimentar. Hogget: 15 ou 16 meses. Carne mais escura com um sabor mais rico e mais forte que o cordeiro. Empresta bem para cozinhar lentamente, embora o lombo de porco possa ser rapidamente frito.
