Quimotripsina é uma enzima digestiva que quebra proteínas (ou seja, é uma enzima proteolítica; também pode ser chamada de protease). É produzido naturalmente pelo pâncreas no corpo humano.
Qual ligação a quimotripsina quebra?
Uma dessas enzimas, a quimotripsina, cliva ligações peptídicas seletivamente no lado carboxilterminal dos grandes aminoácidos hidrofóbicos, como triptofano, tirosina, fenilalanina e metionina (Figura 9.1). A quimotripsina é um bom exemplo do uso da modificação covalente como estratégia catalítica.
Em que a quimotripsina quebra a proteína?
Quimotripsina é uma enzima que é usada no intestino delgado para quebrar proteínas em aminoácidos individuais. Tem como alvo especificamente os aminoácidos aromáticos, tirosina, fenilalanina e triptofano. A quimotripsina também teve algum uso na medicina, particularmente na assistência à cirurgia de catarata.
O que a quimotripsina decompõe?
Tripsina e quimotripsina quebram proteínas grandes em peptídeos menores, um processo chamado proteólise. Esses peptídeos menores são catabolizados em seus aminoácidos constituintes, que são transportados pela superfície apical da mucosa intestinal em um processo mediado por transportadores de aminoácidos de sódio.
A quimotripsina quebra o amido?
No entanto, pouca atenção específica tem sido dada ao papel das principais enzimas proteolíticas nointestino delgado, nomeadamente tripsina e quimotripsina, pode desempenhar na digestão do amido.
