Para que serve um cutelo?

Para que serve um cutelo?
Para que serve um cutelo?
Anonim

Cleaver, faca pesada, em forma de machado, usada por cerca de último milhão de anos para cortar ossos e carne de animais; nos tempos modernos, o cutelo, geralmente feito de ferro ou aço carbono, continua sendo uma ferramenta necessária do açougueiro e um utensílio comum de cozinha. … Seu lado plano é usado como um martelo para bater e amaciar a carne.

Por que preciso de um cutelo?

Um cutelo de carne é uma ferramenta versátil que permite amaciar, picar, fatiar e até escamar qualquer carne que você tenha em sua cozinha. Isso é especialmente útil ao comprar pedaços inteiros de carne que ainda contêm osso.

Você pode usar um cutelo para tudo?

O Cutelo Chinês é surpreendentemente fino e leve se você estiver esperando uma arma de açougueiro. Conhecida como “faca de legumes” (caidao), é normalmente a única faca na cozinha chinesa e usada para praticamente tudo.

Quando devo usar um cutelo?

Um cutelo pode enfrentar vegetais pesados, como diferentes variedades de abóbora e vegetais de raiz, com mais força do que uma faca de chef ou uma faca santoku. Além de quebrar tendões e ossos, cutelos também podem ser usados para bater, picar, cortar e fatiar uma variedade de outros alimentos.

Um cutelo deve ser afiado?

Esses tipos de alimentos podem dobrar ou, pior ainda, lascar a ponta da faca quando você tenta cortá-los. … A ponta de um cutelo de carne geralmente é afiada em um ângulo de cerca de50 graus, ou 25 graus por lado, o que é muito contundente em comparação com outras facas de cozinha. Se você tem um cutelo de carne, vá em frente.