A frutose só é prejudicial em grandes quantidades, e é difícil obter quantidades excessivas de frutose das frutas. Evidências sugerem que a frutose pode causar danos quando consumida em excesso. No entanto, não há frutose suficiente nas frutas para causar preocupação.
Quanta frutose é demais?
Uma meta-análise descobriu que os indivíduos tinham que consumir >100 gramas de frutose por dia para ver efeitos adversos na gordura corporal ou marcadores metabólicos. Para resumir isso, parece que, para a maioria de nós, a ingestão de frutose entre 0 e ~80-90 gramas por dia não representa um risco substancial para a saúde.
A frutose é pior que o açúcar?
O novo estudo - baseado em ensaios clínicos, ciência básica e estudos em animais - conclui que a frutose é mais prejudicial à saúde do que a glicose. Lucan e DiNicolantonio apresentam uma série de descobertas que mostram que o trato digestivo não absorve frutose tão bem quanto outros açúcares. Mais frutose então vai para o fígado.
Quais alimentos são ricos em frutose?
Pessoas que têm intolerância à frutose devem limitar alimentos ricos em frutose, como sucos, maçãs, uvas, melancia, aspargos, ervilhas e abobrinhas. Alguns alimentos com baixo teor de frutose - como bananas, mirtilos, morangos, cenouras, abacates, feijão verde e alface - podem ser tolerados em quantidades limitadas com as refeições.
Alta frutose pode prejudicar você?
HFCS e açúcar foram mostrados para conduzirinflamação, que está associada a um risco aumentado de obesidade, diabetes, doenças cardíacas e câncer. Além da inflamação, o excesso de frutose pode aumentar substâncias nocivas chamadas de produtos finais de glicação avançada (AGEs), que podem prejudicar suas células (21, 22, 23).