Coentro, (Coriandrum sativum), também chamado de coentro ou salsa chinesa, planta anual emplumada da família da salsa (Apiaceae), cujas partes são usadas como uma erva e uma especiaria. Nativa das regiões do Mediterrâneo e do Oriente Médio, a planta é amplamente cultivada em muitos lugares do mundo para seus usos culinários.
Coentro moído é erva ou tempero?
Coentro (/ˌkɒriˈændər, ˈkɒriændər/; Coriandrum sativum) é uma erva anual da família Apiaceae. Também é conhecido como salsa chinesa, dhania ou coentro (/sɪˈlæntroʊ, -ˈlɑːn-/). Todas as partes da planta são comestíveis, mas as folhas frescas e as sementes secas (como tempero) são as partes mais tradicionalmente usadas na culinária.
Por que o coentro é uma erva e tempero?
Tecnicamente, o coentro descreve toda a planta a partir de sementes, folhas e caules. Ervas são as folhas da planta, enquanto as especiarias vêm das raízes, cascas e sementes. As folhas de coentro são chamadas de coentro, que em espanhol significa coentro.
Para que serve a erva de coentro?
Em alimentos, o coentro é usado como um tempero culinário e para prevenir intoxicação alimentar. Na fabricação, o coentro é usado como aromatizante em medicamentos e tabaco e como fragrância em cosméticos e sabonetes.
O coentro é uma erva?
Coentro é fácil de cultivar, o que ajuda a explicar sua abundância. É uma erva anual resistente e um membro da família da salsa, relacionado comoutras plantas de folhas rendadas, como erva-doce, endro, cerefólio e cenoura.
