2024 Autor: Elizabeth Oswald | [email protected]. Última modificação: 2024-01-13 00:11
No entanto, pode parecer um pouco inchado ou macio no centro também. Isso é normal e significa simplesmente que o biscoito pode continuar assando na assadeira e na grade uma vez removido do forno. Tirar os biscoitos do forno nesta fase os deixará mais macios e mastigáveis. Considerando que, cozinhar demais pode criar fragilidade.
Os biscoitos endurecem quando esfriam?
A maioria dos biscoitos ainda estão macios quando prontos (endurecem à medida que esfriam) e continuarão a assar na assadeira depois de retirados do forno. Retire os biscoitos da assadeira assim que estiverem firmes o suficiente para transferir, usando uma espátula, para uma grade de resfriamento ou toalhas de papel para terminar de esfriar.
Como você sabe se os cookies estão mal cozidos?
Como saber quando os biscoitos de chocolate estão prontos. Os biscoitos de chocolate são feitos quando eles têm uma borda ou fundo dourado firme e parecem ligeiramente firmes no topo. Se as bordas ficarem marrom-escuras, elas estão cozidas demais. Se as bordas não estiverem douradas e os topos estiverem macios e brilhantes, asse um pouco mais.
Quanto tempo leva para os cookies ficarem macios?
Asse por 11-12 minutos, até dourar nas bordas. Os biscoitos ficarão extremamente macios quando você os retirar do forno. Deixe esfriar por 5 minutos na assadeira. Se os biscoitos estiverem muito inchados, tente pressioná-los suavemente com as costas de uma colher.
Qual é o segredo dos biscoitos macios?
Biscoitos mal cozidos são o segredo da maciez. Usar amido de milho na massa é outro segredo para a maciez, assim como o segredo para a espessura. Usar mais açúcar mascavo do que açúcar branco resulta em um biscoito mais úmido e macio. Adicionar uma gema de ovo extra aumenta a mastigabilidade.
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