Um peixe prateado cintilante, o badejo se parece com o Pollock. Tem uma textura e flocos extremamente delicados, e tem um sabor muito suave, muito semelhante à Pescada de cor branca. Há uma variedade de métodos de cozimento para badejo: assar, grelhar, fritar ou refogar.
O badejo é um bom peixe para comer?
WHITING são bem conhecidos por sua carne branca delicada e doce. São um excelente peixe do tamanho de um prato para assar ou churrasco inteiro. Eles também podem ser 'borboletas' para apresentar inteiros, mas sem a maioria dos ossos para cozinhar e servir de maneira rápida e fácil. Os filés requerem manuseio cuidadoso, mas são versáteis.
O verdinho é mole?
Peixe de mar branco e redondo, o badejo é um pequeno membro da família do bacalhau e muito semelhante no sabor, mas é mais econômico e sustentável de comprar do que o bacalhau. Sua carne é leve, firme, magra, doce e delicada, mas pode ficar mole se cozida muito lentamente.
O badejo é uma corvina?
Bacalhau, (espécie Gadus, ou Merlangius, merlangus), peixe marinho comum da família do bacalhau, Gadidae. … Várias espécies da família drum, ou corvina, (Sciaenidae) também são chamadas de badejo, entre elas o peixe-rei do norte (Menticirrhus saxatilis).
O badejo é um peixe barato?
No Maine Avenue Fish Market, filés de badejo são vendidos por US$ 4,45 o quilo, US$ 1,50 mais barato que os filés de bagre e 50 centavos mais baratos que os de truta. O badejo é até um dólar menos do quetilápia, o “frango aquático” de criação famoso por seu sabor suave e preços de barganha.
