Congee ou conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) é um tipo de mingau de arroz ou mingau consumido em países asiáticos. Quando comido como mingau de arroz simples, é mais frequentemente servido com acompanhamentos. … Os nomes do mingau são tão variados quanto o estilo de sua preparação.
Por que o mingau é chamado de mingau?
O nome em si é enraizado na palavra tâmil 'kanjī' (que significa 'ferver'), tornando-se 'canje' através dos colonizadores portugueses do século XVI em Goa, antes de finalmente ser anglicizado em 'congee'. O lugar do Congee na culinária asiática é tão essencial quanto sua história é longa. Não importa o nome, o mingau é um alimento básico em toda a Ásia.
Congee é chinês ou japonês?
Congee, ou jook, provavelmente originado na China. A autora de livros de receitas Eileen Yin-Fei Lo sustenta que o mingau remonta a aproximadamente 1000 a. C., durante a dinastia Zhou. No sul, o jook era (e ainda é) feito com arroz, o grão preferido.
Como se chama mingau em mandarim?
Na culinária chinesa, congee (粥, pronunciado jook em cantonês ou zhou1 em mandarim) geralmente envolve ferver arroz de jasmim com muita água em fogo baixo. Muitas vezes você verá pessoas cozinhando o arroz junto com ingredientes que dão sabor umami, como frutos do mar secos ou ossos de porco.
Qual é a diferença entre mingau?
Mingau de arroz é simplesmente arroz cozido em líquido até ficar espesso e cremoso. E você pode usar essa frase para descrever praticamente qualquer iteração doFormato. … Então, mingau de arroz é um tipo de mingau de arroz, mas nem todos mingau de arroz é parecido com mingau, pois todos os quadrados são retângulos, mas nem todos os retângulos são quadrados.
