As nozes de vela são sementes oleosas de cor creme, macias dentro de uma noz de casca dura que vem de uma árvore tropical relacionada à mamona. A noz é semelhante (embora “mais áspera”) em sabor e textura à noz de macadâmia, que tem um teor de óleo igualmente alto. É levemente tóxico quando cru.
Que nozes posso comer se tiver alergia a nozes?
Indivíduos com alergia a nozes também podem consumir sementes sem dificuldade, como gergelim, girassol e abóbora. Eles também costumam tolerar macadâmia e pinhão, que também são sementes.
As nozes são macadâmia?
Candlenuts (Aleurites moluccana) são parentes das nozes de macadâmia e se assemelham a elas na aparência e na textura. Eles têm uma casca dura e sulcada e as nozes são amarelas, cerosas e quebradiças, bem como seus primos macadâmia. Eles são assim chamados porque costumavam ser usados para fazer velas.
Você pode comer noz de vela?
AVISO: as nozes de vela são tóxicas quando comidas cruas, mas a toxicidade se dissipa ao cozinhar. Nossa Castanha de Vela deve sempre ser cozida antes de ser usada como alimento e nunca deve ser comida crua, pois contém alcalóides que são destruídos durante o processo de cozimento, tornando seguro para comer.
Existe um substituto para as nozes?
Os melhores substitutos para as nozes são nozes de macadâmia As nozes de macadâmia têm a mesma suavidade e cremosidade da noz de kukui,tornando-o o substituto perfeito. As castanhas de caju também podem ser usadas, mas por serem muito cremosas, você vai querer reduzir o número exigido na sua receita.
