Limburger é um queijo macio e cremoso com uma casca macia e não comestível. O queijo é geralmente cremoso a amarelo pálido, com uma casca laranja mais escura. Pode ter um sabor muito forte, picante e aromático, mas isso pode ser controlado pela frequência das lavagens e pelo tempo de envelhecimento. Há um toque de doçura neste queijo também.
Por que o queijo Limburger cheira tão mal?
Limburger é um dos vários queijos de casca lavada e amadurecidos. … Lavar periodicamente o queijo com esta solução mantém a superfície úmida e hospitaleira para bactérias como Brevibacterium linhos, que por acaso é a mesma bactéria responsável pelo odor do corpo humano, especificamente o odor do pé.
Qual queijo é semelhante ao Limburger?
Weisslacker é um queijo semelhante ao queijo Limburger que é originalmente da Alemanha, mas hoje é produzido em todo o mundo e nos EUA é produzido principalmente em Wisconsin.
Por que o queijo Limburger cheira a pés?
Quando as pessoas fazem queijo como o Limburger, algumas das bactérias do linho Brevibacterium em sua pele são deixadas para trás no queijo. Essas bactérias não são comedoras exigentes, então elas começarão a devorar a superfície do queijo. … É por isso que os pés podem cheirar a queijo – ambos têm a mesma bactéria vivendo neles.
Qual é um dos queijos mais fedidos?
Se você leu alguma coisa sobre queijo fedido, você deve saber que umespecial queijo francês da Borgonha, Epoisse de Bourgogne, geralmente recebe as melhores notas por ser o queijo mais fedorento do mundo. Envelhecido por seis semanas em salmoura e conhaque, é tão pungente que é proibido no transporte público francês.
