Bacon pode vir da barriga, costas ou laterais de um porco - essencialmente em qualquer lugar que tenha um teor de gordura excepcionalmente alto. No Reino Unido, o bacon traseiro é o mais comum, mas os americanos estão mais familiarizados com o bacon “estriado”, também conhecido como bacon lateral, que é cortado da barriga de porco.
De que parte do porco é feito o bacon?
Bacon é uma carne curada da barriga do porco. Costelas de reposição também vêm do lado. Estes não são tão carnudos quanto as costelas e requerem um cozimento longo e úmido em fogo baixo. Outro corte comum de carne de porco vem da perna – presunto.
O bacon é feito de cachorro?
Bacon vem de porcos. Depois que o animal é colhido, a carcaça é dividida em várias seções diferentes. Uma dessas seções inclui o lombo, costelas e barriga.
Quem inventou o bacon?
Quem inventou o BACON? Nenhuma pessoa inventou o bacon, mas os primeiros registros de carne de porco curada são originários da China antiga. A palavra “bacon” foi usada a partir do século XVII para se referir a qualquer tipo de barriga de porco salgada e defumada. O início da palavra vem de palavras francesas e alemãs mais antigas que significam as costas de um porco.
Vacas têm bacon?
Para entender o que é o bacon bovino, é útil lembrar o que é o bacon comum: uma fatia de barriga de porco que é curada e defumada e depois cortada em fatias finas. Felizmente, vacas também têm barriga, e é aí que comemos bacon bovino.
