O leite é um alimento líquido rico em nutrientes produzido pelas glândulas mamárias dos mamíferos. É a principal fonte de nutrição para mamíferos jovens, incluindo bebês humanos amamentados antes de serem capazes de digerir alimentos sólidos.
Quais proteínas estão presentes no leite?
Caseína e proteína de soro de leite são as principais proteínas do leite. A caseína constitui aproximadamente 80% (29,5 g/L) da proteína total do leite bovino, e a proteína do soro representa cerca de 20% (6,3 g/L) (19-21). A caseína é principalmente conjugada com fosfato e consiste principalmente em complexos de fosfato de cálcio-micela (20).
Qual é a principal proteína do leite humano?
As principais proteínas do leite humano são uma caseína homóloga à beta-caseína bovina, alfa-lactalbumina, lactoferrina, imunoglobulina IgA, lisozima e albumina sérica. Muitas enzimas e várias proteínas "menores" também ocorrem.
Qual proteína é melhor com leite?
Whey protein, em particular, é uma boa fonte de nutrição natural derivada do soro de leite, que é a parte líquida do leite deixada para trás durante a produção do queijo. Como contém todos os nove aminoácidos essenciais e é bastante baixo no teor de lactose, pode ser uma maneira conveniente de substituir alimentos integrais.
Qual é a melhor proteína?
Os melhores pós de proteína, de acordo com nutricionistas e fitness…
- Now Sports Nutrition Whey Protein Isolado, sem sabor, 1,2 lb. …
- Nutrição ÓtimaGold Standard Whey, Double Rich Chocolate, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, Baunilha, 1,8 lb. …
- Momentoous Strength Recovery Isolado de Proteína Whey Alimentada com Grama, 1,36 lb.
