Shaking beef ou beef lok lak é um prato vietnamita de inspiração francesa que consiste em carne bovina refogada com pepino, alface, tomate, cebola roxa, pimenta e molho de soja. A carne é cortada em pequenos cubos do tamanho de um dado antes de ser refogada.
O que significa Luc Lac em vietnamita?
É uma receita fácil de carne bovina de cubos de carne macios e suculentos revestidos com molho de carne agitado. Este prato é chamado Bo Luc Lac na língua vietnamita que significa literalmente beef shake. Bo significa carne ou vaca na língua vietnamita e “luc lac” significa sacudir e jogar a carne para frente e para trás em uma wok durante o processo de cozimento.
Por que se chama bife batido?
O prato recebe o nome da agitação vigorosa e agitação necessária para obter uma queima uniforme e completa. A carne - bem dourada, mas ainda rosa por dentro - é revestida com um esm alte profundamente saboroso que também dá sabor e murcha levemente o agrião abaixo dela. … O corte da carne varia de receita para receita.
Como se pronuncia Bo Luc Lac?
Mãos para baixonnnnnnn sua carne trêmula a.k.a. Bo Luc Lac (pronuncia-se baw look laahk) é o meu favorito.
O que há no molho de ostra?
Molho de ostra é um condimento doce e salgado feito principalmente de sucos de ostra, sal e açúcar. Também possui umami, que é um sabor salgado e picante. É comumente usado em cozinhas asiáticas, incluindo pratos chineses e tailandeses, para frituras, marinadas de carne e mergulhomolhos.
