Ácido múcico, C₆H₁₀O₈ ou HOOC-(CHOH)₄-COOH é um ácido aldárico obtido pela oxidação do ácido nítrico de galactose ou compostos contendo galactose, como lactose, dulcita, quercita e a maioria das variedades de goma.
Para que serve o ácido múcico?
O ácido múcico pode ser usado para substituir o ácido tartárico em farinhas com fermento ou efervescentes. Tem sido usado como precursor do ácido adípico na forma de nylon por uma reação de desoxidação catalisada por rênio. Foi usado como precursor do Taxol na síntese total do Taxol de Nicolaou (1994).
O que é teste de ácido múcico?
O teste de ácido múcico é um teste altamente específico e é utilizado para a detecção da presença de galactose e lactose. Também é chamado de ácido galactárico que recebeu o nome do produto da reação.
Como é formado o ácido múcico?
O ácido múcico é formado como resultado da oxidação da galactose, e esta reação é utilizada para a detecção de galactose em vários polissacarídeos.
O ácido múcico é um ácido dicarboxílico?
Um ácido orgânico, C6 H10 O8, muitas vezes derivado do açúcar do leite. Um ácido cristalino incolor, HOOC(CHOH)4COOH, formado pela oxidação de lactose, gomas, etc. (química orgânica) Um ácido dicarboxílico, HOOC(CH2 OH )4COOH, produzido pela oxidação do açúcar do leite galactose.
