Salmão defumado destaca-se em particular como uma grande fonte de ácidos graxos ômega-3, que podem aliviar a inflamação, preservar a função e estrutura do cérebro e diminuir os triglicerídeos. Os ácidos graxos ômega-3 também podem ajudar a prevenir doenças cardíacas, equilibrando os ácidos graxos ômega-6 no sangue.
Salmão defumado é o mesmo que salmão assado?
Também chamado de “salmão assado”, o salmão defumado é um clássico apetitoso. O processo especial de defumação a quente confere uma textura incrivelmente úmida e sabor rico.
Por que salmão defumado é ruim para você?
Peixe defumado contém nitratos e nitritos, subprodutos do processo de defumação. (Algumas soluções de salmoura também podem conter nitrito de sódio.) A preocupação é que nitritos e nitratos podem ser convertidos no corpo em compostos N-nitrosos, que demonstraram causar câncer de estômago em laboratório animais.
É saudável comer salmão defumado?
É embalado com proteína de alta qualidade, gorduras ômega-3 essenciais e várias vitaminas e minerais. No entanto, contém uma quantidade significativa de sódio, e as variedades defumadas a frio podem aumentar o risco de listeriose. Ainda assim, essa iguaria defumada pode ser uma adição saudável à sua dieta quando consumida com moderação.
Como você come salmão defumado?
Como já está 'cozido', você pode comer as suculentas fatias direto da embalagem (meu favorito); coloque na torrada com cream cheese para uma ótima rápidalanche; faça você mesmo um sanduíche de salmão defumado em movimento; ou prepare uma refeição gourmet de quatro pratos com base no deleite delicado.
