Este método é conhecido como ovos de “cobertura de água”. Preservar os ovos dessa maneira permite que os ovos frescos da fazenda sejam preservados inteiros em sua forma mais crua, com casca e tudo. Ovos de vidro de água permite que os ovos sejam consumidos como se fossem coletados no mesmo dia.
Como a cal hidratada preserva os ovos?
Então o que funciona? Armazenar os ovos em uma solução de cal segura para alimentos feita com cal de decapagem (hidróxido de cálcio). A solução de cálcio sela as cascas dos ovos e preserva efetivamente os ovos por um ano ou mais. Apesar de ser chamado de “limão em conserva”, ele não faz ovos em conserva.
Ovos de vidro com água alteram o sabor?
A cada ano eu deixo meus ovos em copo d'água descansar mais e mais para ver quanto tempo eles vão durar. A cada ano fico mais impressionado com o tempo que meus ovos ainda estão bons, e sabor tão fresco quanto no dia em que os trouxemos do galinheiro.
O que é copo d'água para ovos?
Copo de água (silicato de sódio líquido) permite uma maneira antiquada de fazer ovos frescos durarem e durarem - por até vários meses.
Você lava os ovos antes de servir?
Lavar os ovos removerá a flor do ovo que é adicionado à medida que o ovo é colocado. Protege o ovo das bactérias. Por esta razão, não use ovos comprados em lojas para copos de água! Comece a adicionar ovos ao balde de água com limão.
