Mas, diferentemente das grelhas a gás ou carvão, as grelhas planas não podem ser usadas para grelhar ou defumar alimentos. Em vez disso, eles são feitos para cozinhar alimentos que normalmente são cozidos em uma chapa - panquecas e ovos fritos - bem como alimentos que são tipicamente grelhados, mas são flattop-friendly-bife, hambúrgueres, e legumes fatiados.
Quais são os benefícios de uma grelha plana?
Vantagens das Chapas a Gás
- Cozinha Versátil. Eles podem ser chamados de “grelhas” planas, mas esses aparelhos são capazes de praticamente qualquer estilo de cozimento com a ajuda dos acessórios certos.
- Par, calor alto. …
- Não muito esfumaçado. …
- Cozinhe mais de uma vez. …
- Grelhados Mais Saudáveis. …
- Experiência Social.
Por que as grelhas planas são tão populares?
Chefs de todo o mundo adoram suas chapas (também conhecidas como flattops ou planchas) porque eles podem gerenciar vários pedidos simultaneamente: hambúrgueres em uma zona de calor, batatas fritas em outra, ovos em outra. Eles também oferecem excelente controle de temperatura e, cara, eles podem criar uma ótima superfície marrom Maillard.
Um tampo plano é melhor que uma grelha?
Como eu mencionei, griddles funcionam melhor para alimentos em cubos, pequenos, líquidos ou massas. Você vai querer cozinhar carnes gordurosas e pele de aves com uma grelha. A gordura pode escorrer e criar fumaça e sabor extras. Sua comida é um pouco mais saudável porque não fica na gordura e nos óleos como em uma chapa.
O que échapa plana usada para?
Versatilidade: Uma grelha plana permite cozinhar muito mais tipos de alimentos do que normalmente funcionaria em uma grelha tradicional, pois a superfície sólida evita que pequenos alimentos caiam no chamas. Pense em panquecas, arroz frito e ovos. Graxa: uma grelha de topo plano mantém a gordura na superfície de cozimento, onde ela pode se acumular.
