O teste de osazona é realizado para cada açúcar no banho-maria fervente e anotado o tempo de aparecimento dos cristais. Em seguida, a forma de osazone de cada açúcar foi examinada ao microscópio.
Como é formado o osazone?
Osazonas são uma classe de derivados de carboidratos encontrados em química orgânica formados quando açúcares redutores reagem com excesso de fenilhidrazina em temperaturas de ebulição.
O que é reação de formação de osazona?
➢ Formação de Osazona: A reação entre três moles de fenilhidrazina e um mol de aldose produz um produto cristalino conhecido como fenilosazona (Esquema 1). ➢ As fenilosazonas cristalizam prontamente (ao contrário dos açúcares) e são derivados úteis para identificar açúcares.
Quais açúcares dão o mesmo osazone Por quê?
Assim, podemos aqui dizer que a aldose e a cetose têm a mesma osazona pois possuem a mesma estrutura em todos os carbonos que aceitam o C1 e C2. Por exemplo, a glicose e a frutose da glucosazona e a frutosazona têm uma estrutura semelhante. Portanto, (A) é a opção correta.
Qual é a reação da fenilhidrazina à glicose?
Nota: A reação da glicose com fenilhidrazina dá glicose fenilhidrazona enquanto a reação da glicose com excesso de fenilhidrazina dá osazona. O açúcar com grupos aldeídos ou cetonas livres é conhecido como açúcares redutores.
