Ao usar fornos com configurações convencionais e forçadas por ventoinha, é melhor usar convencional quando você estiver assando longa e lentamente (como para bolos) e forçada por ventoinha para cozimento rápido em altas temperaturas. Se estiver usando um forno ventilado, como regra geral, diminua a temperatura em 20°C para imitar o convencional.
Assar na parte superior ou inferior do forno?
Sempre asse com calor superior e inferior, o que permite que a temperatura seja distribuída uniformemente por todos os lados ao redor da forma.
O que é o modo de assar no forno?
Ambos os modos (convecção simples ou micro + convecção) servem ao mesmo propósito. A diferença é que o modo micro+convecção é executado no modo micro por algum tempo e no modo convecção pelo resto do tempo. Isso é feito para assar o alimento em níveis variados de calor em diferentes momentos.
Qual deve ser a configuração do forno para um bolo?
A maioria dos bolos é assada em forno normal a 180c (350F/Gás Mk 4), na prateleira central do forno.
Quanto tempo para assar um bolo no forno?
Em geral, a regra geral quando se trata de assar bolos é pré-aquecer o forno para o indicado temperature por 20 a 30 minutos antes de colocar seu bolo dentro. Esse tempo extra será recompensado quando você retirar seu bolo assado perfeitamente !
