A digestão de proteínas ocorre no estômago e no duodeno pela ação de três enzimas principais: pepsina, secretada pelo estômago, e tripsina e quimotripsina, secretadas pelo pâncreas. Durante a digestão de carboidratos, as ligações entre as moléculas de glicose são quebradas pela amilase salivar e pancreática.
O que a pepsina quebra?
Desses cinco componentes, a pepsina é a principal enzima envolvida na digestão de proteínas. Ele quebra proteínas em peptídeos e aminoácidos menores que podem ser facilmente absorvidos no intestino delgado.
Quais enzimas quebram a glicose?
Sucrase e isom altase estão envolvidas na digestão de açúcares e amidos. A sacarase é a enzima intestinal que ajuda na quebra da sacarose (açúcar de mesa) em glicose e frutose, que são usadas pelo corpo como combustível. A isom altase é uma das várias enzimas que ajudam a digerir os amidos.
Qual é o papel da pepsina e da renina?
Renina é uma enzima que tem a função de digerir apenas proteínas do leite em peptídeos. … A pepsina digere outras proteínas presentes no alimento em fragmentos peptídicos menores.
A pepsina quebra o pão?
Para ajudar na digestão, o HCl desnatura ou desdobra as proteínas, tornando-as mais disponíveis para serem atacadas pelas enzimas digestivas. A enzima digestiva pepsina começa a quebrar a proteína em seu sanduíche (principalmente a carne e o queijo com quantidades menores nopão e legumes).
