Como a maioria dos alimentos, o tempeh pode estragar depois de aberto e formar mofo. … O tempeh normal deve cheirar a terra ou nozes e ter uma textura firme e úmida. Não deve ser viscoso ou molhado. Se você sentir um cheiro de amônia, coloque seu pacote de tempeh.
Como saber se o tempeh está ruim?
Tempeh podre geralmente tem um forte cheiro de amônia ou álcool. A textura do tempeh podre também fica mole ou quebradiça. Manchas cinzentas e pretas são esperadas e seguras no tempeh, mas um molde difuso esverdeado não é seguro e deve ser descartado.
Tudo bem comer tempeh vencido?
Tempeh não aberto pode ser mantido refrigerado por cerca de 5 a 7 dias após a data de validade na embalagem se tiver sido armazenado adequadamente. … A melhor maneira é cheirar e olhar para o tempeh: se o tempeh desenvolver um odor, sabor ou aparência estranhos, ou se aparecer mofo, ele deve ser descartado.
Você pode ficar doente de mau tempeh?
Qualquer cheiro desagradável indica que bactéria invadiu seu tempeh. Mas não se preocupe, essa bactéria não é tóxica e não vai te deixar doente, é apenas desagradável. Na Indonésia, alguns chefs até usam um pouco de tempeh podre (tempeh bosok) para dar sabor a outros alimentos.
Quanto tempo você consegue manter o tempeh na geladeira?
Guarde o tempeh na geladeira por até 7 dias, tendo em mente que o tempeh está vivo e continuará a fermentar lentamente enquanto descansa (tornando o sabormais rico). Se sobrar tempeh, é só embrulhar em papel manteiga ou pergaminho e voltar para a geladeira (o papel permite que respire).
