Coloque cuidadosamente a assadeira no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 25-30 minutos. O centro deve estar quase definido, mas ainda será um pouco irregular. (Não cozinhe demais – caso contrário, seu flan terá “bolhas” nas laterais e terá uma textura coagulada.)
Como deve ficar o flan depois de pronto?
Seu flan deve ser feito quando estiver levemente colorido e firme ao toque, mas não sólido. Para verificar novamente, enfie a lâmina da faca no centro do pudim e na metade; a lâmina deve sair limpa. Remova cuidadosamente a assadeira do forno e, em seguida, retire o pudim do banho-maria.
Meu flan está mal cozido?
A tradução de “just set” é meio vaga, mas essencial para fazer um pudim perfeito. … É melhor cozinhar um pouco menos do que cozinhar demais (já que o pudim continuará a cozinhar assim que você retirar do forno). Cozinhar demais resultará em uma textura feia, grumosa ou de queijo cottage com sabor de ovo. Nada bom.
O pudim deve ficar bem no meio?
Fora do Forno
O pudim está pronto para ser retirado do forno quando começar a endurecer. Agite suavemente a panela: o centro do o creme deve balançar levemente. Você também pode inserir a ponta de uma faca no creme perto do centro; se o pudim ainda estiver líquido, precisa de mais tempo no forno.
Você pode cozinhar demais Leche Flan?
O que acontece quando você cozinha demais o Leche Flan?É melhor cozinhar um pouco menos do que cozinhar demais (pois o pudim continuará a cozinhar assim que você retirar do forno.) Cozinhar demais resultará em uma textura feia, grumosa ou de queijo cottage com um ovo gosto.