Se o seu salmão cru tem um cheiro forte, provavelmente está estragado. O cheiro de peixe será bastante óbvio, e o mau cheiro do salmão é um pouco amônia-como se não for uma boa ideia cozinhá-lo. Salmão fresco não terá um cheiro tão forte e, em vez disso, terá um aroma mais suave, então este é um bom primeiro sinal de deterioração.
Você deve comer salmão se cheira a peixe?
Você sabe quando o salmão está ruim se cheira a azedo, rançoso, peixe ou amônia. Se cheirar assim quando estiver cru, é provável que fique mais forte quando estiver cozido. Você não quer correr o risco de intoxicação alimentar por salmão, e os especialistas dizem que você deve jogar o peixe fora.
Como saber se o salmão está estragado?
Um sinal claro de que as sobras de salmão cozido estragaram é uma consistência viscosa. Se o seu salmão perdeu sua textura grossa e escamosa, não vale a pena comer. Jogue fora se tiver alguma viscosidade. Evite deixar o salmão cozido em temperatura ambiente por mais de duas horas.
Tudo bem comer peixe com cheiro de peixe?
Os odores “peixinhos” começam a se desenvolver nos peixes imediatamente após serem capturados e mortos, pois as bactérias na superfície decompõem o composto óxido de trimetilamina em trimetilamina fedorenta. Enquanto a carne ainda estiver firme e a pele brilhante em vez de viscosa, este peixe ainda está bom para cozinhar e comer.
O que acontece se eu comer salmão estragado?
Existem dois tipos de intoxicação alimentar que você pode obtercomendo peixe. São envenenamento por ciguatera e envenenamento por escombroide. Os sintomas de envenenamento por ciguatera incluem cólicas abdominais, náuseas, vômitos e diarréia. Os sintomas podem progredir para dor de cabeça, dores musculares e coceira, formigamento ou dormência da pele.
