Enquanto você pode encontrar kolaches em quase qualquer lugar nos Estados Unidos, fora do Texas, eles continuam sendo mais populares em áreas onde os imigrantes tchecos se estabeleceram. … Esses doces no oeste e nas cidades vizinhas são remanescentes de uma onda de imigrantes tchecos que se estabeleceram no centro do Texas há um século.
Por que o kolache é popular no Texas?
Muitas vezes servido como café da manhã, sua qualidade de pegar e levar também lhes rendeu popularidade como tarifa de viagem, com padarias tchecas e alemãs pontilhando as rodovias que ligam Dallas, Austin, San Antonio e Houston. “Kolaches são uma luz brilhante no grande estado do Texas”, diz o chef-proprietário do Underbelly, Chris Shepherd.
Como os texanos chamam porcos em um cobertor?
Eles se chamam klobasniky, e foram inventados por famílias tchecas estabelecidas no Texas (a The Village Bakery em West, Texas leva o crédito pelo delicioso deleite).
Onde os kolaches começaram no Texas?
O kolache (pronuncia-se ko-LAH-chee) entrou no repertório americano em meados de 1800, logo depois que imigrantes da Europa Central se estabeleceram nas colinas e pradarias do centro e centro-sul do Texas. A região já abrigou mais de 200 comunidades predominantemente tchecas.
Por que é chamado de kolache?
A palavra kolache é derivada da palavra checa, kola, que significa “rodas” ou “rodadas”, referindo-se ao formato da massa. Chegando ao Texas junto com os milhares deimigrantes da Tchecoslováquia em 1800, o kolache é um marco da cultura tcheca.
