Spelt tem uma história complexa. É uma espécie de trigo conhecida por evidências genéticas por ter se originado como um híbrido natural de um trigo tetraplóide domesticado, como o trigo emmer e o capim-cabra Aegilops tauschii.
Qual é a diferença entre o trigo e o trigo?
Spelt refere-se a um tipo de trigo antigo com espigas longas contendo dois grãos achatados de cor vermelha clara, enquanto o trigo se refere a um grão de cereal, que é o tipo mais importante cultivado em clima temperado países e é moído para fazer farinha para pão, macarrão, pastelaria, etc. Assim, esta é a principal diferença entre espelta e trigo.
De onde se escreve?
Spelt é um dos grãos mais antigos do mundo: é nativo do Irã e partes da Europa e foi uma das primeiras espécies de trigo usadas para fazer pão. Também conhecido como farro ou dinkel, é uma subespécie de trigo. A espelta tem um sabor adorável de nozes não muito diferente da cevada.
De que é feita a grafia?
Espelta é um tipo de trigo, e espelta é um tipo de farinha de trigo integral feita com o grão inteiro (farelo, endosperma, germe e tudo).
A espelta é mais saudável que o trigo?
A farinha de espelta tem um perfil nutricional semelhante ao do trigo comum. É ligeiramente superior em proteínas, mas também ligeiramente inferior em fibras insolúveis. A soletrada é também mais alta em algumas vitaminas importantes.
