Do ponto de vista da segurança, não há problema em recongelar carne ou frango descongelados ou qualquer alimento congelado, desde que tenha sido descongelado em geladeira a 5°C ou abaixo de. Alguma qualidade pode ser perdida ao descongelar e depois recongelar os alimentos, pois as células se quebram um pouco e os alimentos podem ficar um pouco aguados.
Por que é ruim descongelar e recongelar a carne?
Quando você congela, descongela e recongela um item, o segundo degelo quebra ainda mais células, liberando a umidade e alterando a integridade do produto. O outro inimigo são as bactérias. Alimentos congelados e descongelados desenvolverão bactérias nocivas mais rapidamente do que alimentos frescos.
Você pode congelar carne duas vezes?
Nunca recongele carne crua (incluindo aves) ou peixe que foi descongelado. Você pode cozinhar carne e peixe congelados uma vez descongelados e depois recongelá-los. Você pode recongelar carne e peixe cozidos uma vez, desde que tenham sido resfriados antes de irem para o freezer. Em caso de dúvida, não volte a congelar.
Quantas vezes você pode recongelar carne com segurança?
A carne geralmente é congelada para preservar e manter o produto seguro quando não for consumido imediatamente. Desde que a carne tenha sido armazenada adequadamente e descongelada lentamente na geladeira, ela pode ser recongelada com segurança várias vezes. Se feito corretamente, o recongelamento da carne não apresenta riscos à saúde.
Por que você nunca deve congelar carne novamente?
A resposta curta é não, o sabor e a textura serão afetados quandoa comida é recongelada. As células dentro dos alimentos se expandem e geralmente explodem quando os alimentos são congelados. Eles geralmente ficam moles e menos saborosos.
