O ácido palmítico, ou ácido hexadecanóico na nomenclatura IUPAC, é o ácido graxo saturado mais comum encontrado em animais, plantas e microrganismos. Sua fórmula química é CH₃(CH₂)₁₄COOH, e seu C:D {o número total de átomos de carbono para o número de ligações duplas carbono-carbono} é 16:0.
O que o ácido palmítico faz no corpo?
O ácido palmítico é bem conhecido por sua capacidade de aumentar os níveis de colesterol e promover a deposição de gordura nas artérias coronárias e outros tecidos do corpo.
Como se obtém ácido palmítico?
Ácido Palmítico é um ácido graxo saturado de cadeia longa com uma espinha dorsal de 16 carbonos. O ácido palmítico é encontrado naturalmente no óleo de palma e óleo de palmiste, bem como na manteiga, queijo, leite e carne.
O que o ácido palmitoleico faz?
O ácido palmitoleico é um ácido graxo importante para aplicações farmacêuticas. Postula-se que tenha efeitos antitrombóticos, que podem ajudar a prevenir o acidente vascular cerebral (Abraham et al., 1989). Atualmente, é obtido principalmente do óleo de macadâmia (Macadamia integrifolia), que contém ∼17% de ácido palmitoleico.
O ácido palmitoleico é saudável?
Como outros ômegas, o ácido palmitoleico é uma gordura insaturada. As gorduras insaturadas - encontradas principalmente em alimentos vegetais, como óleos vegetais, nozes e sementes - são consideradas saudáveis para o coração por causa de seus efeitos favoráveis nos níveis de colesterol.
