O processo de fritar alimentos é dito ter surgido no 5º milênio aC. Os egípcios que inventaram a fritura durante essa época não tinham ideia de como isso mudaria a indústria culinária. Bolos fritos foram um dos primeiros alimentos a serem fritos (pense em rosquinhas). Outras culturas começaram a seguir o exemplo.
Quem inventou o frango frito?
Na verdade, foram os escoceses que foram os primeiros a fritar frango em gordura (o resto do mundo geralmente assava ou fervia), e eles trouxeram o prato com para a América.
Quem inventou o frito?
A tradição comum afirma que o alevino original nasceu em Namur na Bélgica francófona, onde os habitantes locais gostavam particularmente de peixe frito. Quando o rio Meuse congelou durante um inverno frio em 1680, as pessoas ostensivamente fritaram batatas em vez dos pequenos peixes com os quais estavam acostumadas, e os alevinos nasceram.
A fritura é tão ruim assim?
Os alimentos fritos são ricos em gordura, calorias e muitas vezes sal. Alguns estudos, incluindo um publicado em 2014, associaram alimentos fritos a sérios problemas de saúde, como diabetes tipo 2 e doenças cardíacas.
Qual é o óleo de fritura mais saudável?
Azeite é uma das gorduras mais saudáveis. É resistente ao calor porque, como as gorduras animais, é rico em ácidos graxos monoinsaturados. Estes têm apenas uma ligação dupla, tornando-os relativamente estáveis. Em um estudo, os pesquisadores usaram azeiteem uma fritadeira por mais de 24 horas antes de oxidar excessivamente (10).
