A.: Cornichons são pepininhos cozidos, não pepinos doces. Se uma receita pede cornichons, está se referindo à variedade de pepinos em conserva. Se uma receita pedir cornichons e você não tiver nenhum, substitua por pequenas lascas de picles de endro. Lembre-se, todos os pepinos são pepinos, nem todos os pepinos são pepinos.
Os cornichons são pepinos pequenos?
Cornichons são feitos com mini pepinos de pepino, de uma a duas polegadas de comprimento e colhidos antes de atingir a maturidade total para uma mordida extra-azeda. Ao escolher uma mordida crocante e ácida para equilibrar queijo, patê ou carnes curadas, você não pode perder com isso - qualquer coisa com presunto e Gruyère recebe cornichons de braços abertos.
Os cornichons têm gosto de pepino?
Esses picles são chamados de cornichons (pronuncia-se "KOR-nee-shons"), e são exatamente o que parecem ser: picles minúsculos, ou, como os ingleses os chamam, gherkins. Seu sabor azedo e levemente adocicado os torna a guarnição ideal para servir com itens clássicos de charcutaria, como patês, terrines, salsichas curadas e similares.
Os pepinos de coquetel são cornichons?
O QUE SÃO CORNICHONS? Cornichon (core-nee-SHONE) é a palavra francesa para pepino. Estes não são necessariamente o pepino das Índias Ocidentais, que é uma variedade naturalmente em miniatura de pepino. A maioria são pepinos europeus colhidos em uma a duas polegadas de comprimento.
Os cornichons são apenas picles?
Cornichonssão do tamanho do seu dedo mindinho, cerca de uma polegada e meia de comprimento e menos de um quarto de polegada de diâmetro. … Os franceses os chamam de cornichons, e são vendidos com o mesmo nome nos EUA, mas os ingleses os chamam de gherkins.