Quando algo é carpaccio?

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Quando algo é carpaccio?
Quando algo é carpaccio?
Anonim

Carpaccio é um aperitivo italiano de carne crua em fatias finas regada com suco de limão e azeite. É tradicionalmente feito com carne bovina, mas pode ser feito com peixe (especificamente salmão ou atum), vitela ou veado.

O que significa carpaccio na culinária?

carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • substantivo.: carne crua em fatias finas ou peixe servido com molho -- frequentemente usado postpositivamente. Exemplos: "Embora o menu seja grande, fique com os bifes e o carpaccio de carne neste restaurante elegante e arejado." (The San Francisco Chronicle, 31 de julho de 2008)

O que é estilo carpaccio?

Carpaccio (pronuncia-se "car-PAH-chee-oh") é um tradicional aperitivo italiano que consiste em carne crua fatiada fina como papel, regada com azeite e suco de limão, e finalizado com alcaparras e cebolas. Na culinária contemporânea, carpaccio pode se referir a qualquer carne ou peixe cru em fatias finas, como o atum, servido dessa maneira.

O que significa carpaccio em espanhol?

carpaccionoun. carne crua ou atum em fatias finas, servido como aperitivo.

Que carne é carpaccio?

O corte mais usado para o carpaccio é o centro do filé, embora o lombo possa ser usado para um sabor mais intenso.

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