Oloroso deve ser servido a 12–14°C, podendo ser servido como aperitivo com nozes, azeitonas ou figos, com caça e carnes vermelhas, ou após uma refeição com queijos ricos. Oloroso adoçado também pode ser tomado como long drink com gelo.
Como você serve Oloroso?
Dicas para servir
- Ligeiramente resfriado em uma taça de vinho branco. Sirva entre 12° e 14° C em um copo de vinho branco.
- Suave e Persistente. Acompanhamento ideal para prolongar a sensação de sabores intensos.
- Ideal para beber Copo a Copo. Sua composição permite que seja armazenado em garrafas abertas por meses.
Como você usa o xerez oloroso?
Instruções: Em um copo misturador com gelo, misture 1 ½ onças de xerez oloroso e uma quantidade igual de vermute seco, como Dolin Blanc. Adicione uma pitada de bitter de laranja. Mexa até esfriar bem e coe em uma taça de martini. Decore com uma casca de limão, torcendo-a sobre o coquetel para borrifar seus óleos cítricos por cima.
Oloroso deve ser resfriado?
Nutty amontillado deve ser servido bem gelado. E até mesmo os Sherries de cores mais profundas – oloroso, creme e Pedro Ximénez – têm um sabor melhor servido em temperatura ambiente fresca.
Oloroso é doce ou seco?
Oloroso: Dourado escuro a marrom profundo (dependendo da idade), encorpado com aroma e sabor rico e de passas, mas seco. Sirva-os em temperatura ambiente.
