Lagostas, caranguejos e lagostas só podem ser comidos pouco tempo após a morte, ou você corre alto risco de contrair intoxicação alimentar. Esses crustáceos têm uma forma de bactéria Vibrio que revestem suas conchas, que depois de se multiplicarem rapidamente após a morte, não podem ser totalmente eliminadas pelo cozimento.
Como saber se o lagostim está estragado?
Nunca coma carne de lagosta que seja farinhenta, mole, que se desfaça facilmente ou tenha cor ou sabor estranhos. Essas condições indicam que o lagostim estava morto antes de cozinhar. A carne do lagostim às vezes escurece ou fica "azul" quando cozida em etouffee ou ensopados. Não há realmente nada de errado com a carne.
O que acontece se você comer um lagostim ruim?
Sintomas de envenenamento por marisco
Os sintomas de envenenamento por marisco começam 4-48 horas após a ingestão e incluem: Náusea . Vômitos . Diarréia.
Você pode ficar doente com lagostins ruins?
"As pessoas devem estar cientes de que lagostas manipuladas incorretamente podem ser uma fonte de infecção por Vibrio mimicus e é importante lavar as mãos após manusear lagostins crus ", disse ela. Shauna L. Mettee, MSN, MPH, do CDC informou sobre o surto de salmonelose atribuído a rãs de estimação.
Quando você não deve comer lagosta?
Há uma maneira melhor de testar se o lagostim é realmente comestível. Se a carne estiver mole ou desmoronar, não coma. Caso contrário, deve ser bom paracomer, independentemente da curvatura da cauda.
