Suporte os peitos de frango fazendo 10-15 furos em cada peito de frango usando um testador de bolo ou um palito. Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta, o alho, a páprica, a pimenta caiena e as ervas. Polvilhe sobre cada lado dos peitos de frango.
O que posso usar para amaciar o frango?
Na verdade, existem algumas maneiras diferentes de amaciar o frango à maneira do restaurante chinês:
- marinar em um lodo de amido de milho/farinha de milho e depois fritar ou escaldar em água antes de continuar a cozinhar no refogado.
- claras de ovo – às vezes o método acima também é feito usando claras de ovo.
- amaciador químico.
Como você deixa o frango macio e suculento?
Instruções
- Achate os peitos de frango. …
- Tempere os peitos de frango. …
- Aqueça a frigideira. …
- Cozinhe os peitos de frango em fogo médio por 1 minuto sem mexer. …
- Vire os peitos de frango. …
- Abaixe o fogo. …
- Tape a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. …
- Apague o fogo e deixe descansar por mais 10 minutos.
Quando você deve amaciar o frango?
De acordo com The Kitchn, o melhor momento para amassar e amaciar os peitos de frango é todas as vezes que você estiver usando um método de cozimento que aplique calor uniformemente, como na frigideira ou no forno -cozimento.
O que posso usar para afinar o peito de frango?
Lugarpeitos de frango desossados entre dois pedaços de papel encerado ou filme plástico, ou em um saco plástico resselável. Começando no centro e indo até as bordas, bata levemente com o lado plano de um martelo de carne até que o frango fique com a mesma espessura.
