Portanto, o óleo de coco solidifica no inverno por causa da maior porcentagem de ácidos graxos saturados. Nota: Uma Substância permanece no estado líquido quando possui mais conteúdo insaturado. Além disso, quanto mais ligações duplas, menor é o grau do ponto de fusão da substância.
Por que o óleo de coco solidifica no inverno?
O óleo de coco fica congelado no inverno porque tem baixo ponto de fusão em torno de 24oC. Se um ponto de fusão de uma substância for maior que a temperatura ambiente, existirá como sólido, mas se seu ponto de fusão for menor que a temperatura ambiente, existirá como líquido.
Por que meu óleo de coco solidificou?
Quando a temperatura baixar ainda mais, o óleo irá solidificar. Isso significa que, se ficar na geladeira, ficará duro como uma rocha. Você pode armazenar o óleo de coco nas duas consistências mencionadas – líquida e sólida. O óleo de coco derretido não é ruim de forma alguma, e a mudança de consistência é perfeitamente natural.
Como manter o óleo de coco macio no inverno?
A chave para manter seu óleo de coco liquefeito é mantê-lo em uma temperatura mais quente, isso garantirá que ele não solidifique. Se você quiser liquefazer o óleo temporariamente, pode aquecer a panela com água morna. Você o verá derreter rapidamente e deve usar o óleo antes que ele retorne ao estado sólido.
O óleo de coco virgem solidifica no frioclima?
A uma temperatura inferior a 25 graus Celsius, se o óleo de coco que você comprar for sólido, é óleo de coco puro. … Mantenha o óleo de coco virgem apenas no refrigerador da geladeira. Se você deixar o óleo de coco no freezer, o óleo de coco não congelará completamente.
