Abobrinha dura cerca de 3 meses no freezer, que é sua melhor aposta se você tiver mais abóbora do que pode lidar no futuro próximo. Veja como congelar abobrinha ou abobrinha: Lave as abobrinhas e corte-as em rodelas de 1,2 cm e prepare-se para escaldar.
O que acontece se você congelar abobrinha sem branquear?
No entanto, se você está com pressa e precisa obter uma abundância de abobrinha preservada no freezer rapidamente, vá em frente e pule o branqueamento. Apenas certifique-se de usá-lo dentro de 2 meses e entenda que pode ficar mole ou mole durante o processo de congelamento.
É melhor congelar abobrinha sem branquear?
Sim, você pode congelar abobrinha sem escaldar! Acredita-se que branquear os vegetais antes de congelá-los desative suas enzimas, o que poderia causar descoloração ou tornar os vegetais moles. … Tenha em mente que a abobrinha congelada não adiciona quase nenhum sabor ou cor à maioria das receitas de smoothies.
É melhor congelar abobrinha cozida ou crua?
Congelar abobrinha fatiada é melhor do que congelá-la inteira. Assim, eles ocuparão menos espaço no freezer e estarão prontos para cozinhar depois de descongelados. No entanto, assim como muitos outros vegetais, a abobrinha possui enzimas que esgotam os nutrientes ao longo do tempo. Também irá amolecer e descolorir o vegetal.
O que acontece se você congelar vegetaissem branquear?
O branqueamento ajuda os vegetais a manter suas cores vibrantes e a reter os nutrientes, e interrompe as enzimas que, de outra forma, levariam à deterioração. Congelar vegetais sem escaldar primeiro resulta em coloração desbotada ou embotada, bem como sabores e texturas desagradáveis.
