Na nutrição humana, o ergosterol é uma forma provitamina da vitamina D2 ; a exposição à luz ultravioleta (UV) causa uma reação química que produz vitamina D2.
Onde pode ser encontrado o ergosterol?
Ergosterol é um esterol que reside nas membranas celulares dos fungos e atua para manter a integridade da membrana celular, semelhante ao colesterol dos mamíferos. Os agentes antimicóticos de polieno (anfotericina B, nistatina) são um subconjunto de antibióticos macrolídeos que se ligam ao ergosterol nas membranas celulares dos fungos.
Qual é a fonte do ergosterol?
Comercialmente, o ergosterol é produzido a partir de levedura e depois convertido em vitamina D2, que é usada como suplemento alimentar.
O que é a função do ergosterol?
Ergosterol é o principal esterol de membrana fúngica que regula a fluidez da membrana, a biogênese da membrana plasmática e a função1. A homeostase do ergosterol é fundamental para as células fúngicas.
Qual é a diferença entre ergosterol e colesterol?
Ergosterol , o principal esterol encontrado nas membranas plasmáticas de leveduras e outros fungos (19), difere de colesterol por ter uma ligação dupla adicional em um anel do núcleo esteróide e uma ligação dupla e um grupo metil extra no cadeia lateral de alquila (20) (veja a Fig. S1 no Material de Suporte).
