Sal também ajudou a conservar os alimentos antes da refrigeração. E, diz Herz, estudos mostraram que quanto mais sal as pessoas comem, mais elas desejam. Assim, o sal tinha um ponto de apoio na culinária, e a pimenta era uma das muitas especiarias usadas em pratos muito temperados. Mas depois da Idade Média, o uso da maioria das especiarias diminuiu.
Por que a pimenta é tão importante?
Melhor ainda, pimenta longa acredita-se que reduz o catarro e aumenta o sêmen. Como resultado, o tempero era popular na Grécia e Roma antigas. O alto status da pimenta longa também preparou o terreno para outras especiarias pungentes, como a pimenta preta.
Por que usamos sal?
Você pode pensar que isso significa que você precisa cortar completamente o sal, mas o sal é na verdade um nutriente importante para o corpo humano. Seu corpo usa sal para equilibrar os fluidos no sangue e manter a pressão sanguínea saudável, e também é essencial para a função nervosa e muscular.
Como usamos o sal no dia a dia?
Sal há muito tempo é usado para aromatizar e conservar alimentos. Também tem sido usado no curtimento, tingimento e branqueamento, e na produção de cerâmica, sabão e cloro. Hoje, é amplamente utilizado na indústria química.
Cozinhar com sal é saudável?
Neste caso, pode adicionar sal durante a cozedura ou à mesa para melhorar o sabor. Comer quantidades extremamente altas de sal pode ser prejudicial, mas comer muito pouco pode ser apenastão ruim para sua saúde (16). Como muitas vezes acontece na nutrição, a ingestão ideal está em algum lugar entre os dois extremos.
